Друзья, здравствуйте!
Планируете создать бизнес?
Составление бизнес плана не заменит мозгов,
но может помочь избежать ошибок.
На сегодняшний день я очень активный сторонник трезвого образа жизни. Тем не менее – все равно питие в нашей жизни присутствует. Более того – по нарастающей.
А пьете вы, господа, всякую х…. под видом хороших качественных продуктов. Пишу так, потому что был какое-то время причастен к алкогольному бизнесу и знаю, что вам подсовывают под красивой этикеткой.
А сколько понтов! Букет вкуса, запах-аромат, и все такое прочее J. Видели бы вы, откуда многое наливается и кто акцизы клеит J. На одной только воде Байкала сколько водки сделано, как будто ее и впрямь из Байкала качают! Уже бы Байкал выпили. Хотя, весь водопровод оттуда и берет свое начало. Хм.
Ну да сегодня не столько об этом, сколько о том, каким образом можно уберечься от некачественной алкогольной продукции. Это элементарный самогон.
В прошлой жизни я был беспробудной пьянью. Даже за рулем ездил, когда уже на ногах ходить не мог! А поскольку в те времена с алкоголем были проблемы, а дедушка у меня был профи в изготовлении унтов, столярных изделий, оружия и самогона, то и я получил кое-какие навыки и опробировал на себе (и не только на себе) по полной программе.
В этом выпуске хочу поделиться своим фирменным рецептом приготовления качественного напитка, у которого была целая плеяда поклонников, причем совсем не из среды алкашей, как можно подумать!
Значит, так.
Алюминиевая фляга заполняется на две трети кипяченой теплой водой. Температуру меряем, опуская в ковш с этой водой локоть. Должно быть не горячо и не холодно – тепло – нормальная температура для запуска в работу дрожжей. Термометром я никогда не измерял.
Насыпаем 5-7 килограммов сахара-песка. Тщательно размешиваем до растворения.
Затем кладем дрожжи. Если прессованные («сырые») – одна треть пачки, если сухие – один граненый стакан. Но дрожжи должны быть качественные, советские, без примесей.
Ставим в тепло, укутываем потеплее. Изредка перемешиваем. На 5-7 сутки, в зависимости от ингредиентов и температуры, открывая крышку – внимательно смотрим на поверхность – брага должна не просто шипеть, а по поверхности должны выпрыгивать мелкие пузыречки, прямо подпрыгивать.
Начинаем пробовать! На вкус брага должна быть чуть-чуть горьковатой, саму малость. Причем не пить ее нужно, а именно пробовать. Т.е. – немножко пригубляем из ковша и растекаем по всему рту, для контакта по всей поверхности языка.
Если вкус, как описано выше – то можно продержать до горечи еще 3 дня.
В эти моменты нужно быть очень аккуратным. Дело в том, что в этой стадии готовности брага имеет специфический вкус – не противный, почти нейтральный, чуть-чуть горьковатый. А вот помимо вкуса обладает еще и свойством убойности!
Т.е. – в эти моменты начинают «пробовать». Стаканчиками. Пьешь – вроде бы не торкает, даже слабже пива.
Утром просыпаешься – ё-мое! Чё я наделал! Где был? Нифига себе! И постоянный спутник похмельного синдрома – состояние повышенной тревожности. Лечится просто – один (!) стаканчик из той же фляги. Через четыре секунды легкое прижигание внутри желудка, еще через четыре – сладкая улыбка растекается по физиономии
Ну да отвлеклись.
Есть еще одна особенность – если брагу не пробовать без меры, а только пригублять – то конечного продукта хорошего качества (от 40% и выше) будет на один литр больше, чем килограммов сахара было заложено.
По истечении срока брожения начинаем процесс перегонки.
Для этого можно использовать эту же флягу. Трубки, кусок шланга, емкость под охладитель. В крышке фляги делаем отверстие под трубку. Соединяем в такой последовательности – короткий кусочек трубки вставлен одним концом в крышку – другим в кусок шланга – далее такой же по диаметру, но длиннее отрезок трубки, переходящий в змеевик, провитый внутри деревянного бочонка (подойдет любая емкость) – на выходе – намотана нить, чтобы капли живительной влаги сливались вниз в емкость, предварительно проходя через вороночку с ваткой (своеобразный фильтр).
Все щели и отверстия герметизируются следующим образом – мякиш черного хлеба вывалять в муке грубого помола, слегка смочив. Затем, смачивая все герметизируемые места, обмазывают этой замазкой.
Далее – хороший прогрев, чтобы внутри фляги зашумело. Для этих целей можно предварительно врезать в флягу два ТЭНа от чайника. Как только пошли первые капли – нужно выключить один ТЭН. Затем только следите за струей.
Как правило, если и тут не пробовать, то должно получиться божественного напитка на один литр больше, чем килограмм сахара была закладка. Ни в коем случае не проверяйте на градус. У меня, правда, был всегда эксперт, который по полстопочки определял точность до двух градусов, но это профессионал.
Продукт гонится исходя из получаемого объема. Подставляются трехлитровые банки. Последняя банка (судя по сахару) должна быть такого качества – опускаем в нее бумажку, мочим в продукте, затем поджигаем спичкой. Она должна слегка полыхнуть и все – бумажка остаться почти мокрой.
Затем сливаем выгнанный продукт в одну емкость для перемешивания. Затем снова разливаем по трехлитровым банкам. После этой процедуры в каждую банку насыпаем по одной полной пригоршне скорлупы кедровых орехов. Но не самих орехов, а именно скорлупы! Орехи – это жир!
Через 10-12 дней вы получаете прекрасный КВН (коньяк, выгнанный ночью)! Чем дольше будет стоять, тем лучше. На разлив он будет слегка тягучим, на вкус – приятным, экологически чистым, пьянящим.
Очень полезен для разного рода компрессов, примочек и прочих наружных процедур! Будьте здоровы!
Не прощаюсь…
Предложения, пожелания, вопросы, критика приветствуются – потомки Вам будут благодарны!
Андрей Барчук,
эксперт по вопросам экологии жилья
г. Иркутск